Kruche ciasto cynamonowe z okruszkami

Składniki

• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 200 g cukru
• 220 g cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce wymieszaj 300 g mąki pszennej, 200 g cukru, 220 g cukru brązowego oraz 1/2 łyżeczki soli. Wrzuć 110 g tłuszczu piekarskiego i wcinaj go w suchą mieszankę palcami lub widelcem, aż powstanie sypka, okruszkowata masa. Odmierz 80 ml tych okruszków i odłóż na bok — to będzie posypka na wierzch.
3. Do reszty okruszków dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu oraz jajko. Całość dokładnie ubij — ciasto powinno być gładkie i dobrze połączone.
4. Przełóż masę do kwadratowej lub prostokątnej formy do pieczenia, wyrównaj wierzch i posyp odłożonymi okruszkami. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od formy, dlatego warto sprawdzić patyczkiem — wetknij go w środek ciasta, a jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe.

Podobne przepisy