Zapiekane souffle z masłem i wanilią

Składniki

• 110 g masła
• 5 jajek
• 300 ml mleka
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 220°C. Wstaw od razu naczynie do zapiekania (23x33 cm) z 110 g masła na dno — niech się topi w trakcie nagrzewania. To ważny etap, bo roztopione masło bezpośrednio pod ciastem robi całą robotę.
2. Wbij 5 jajek do blendera i miksuj na wysokich obrotach przez chwilę, aż się dobrze napowietrzą. Następnie dodaj 150 g mąki pszennej, 300 ml mleka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Miksuj wszystko razem przez około 30 sekund — masa powinna być gładka i lekka.
3. Wyjmij naczynie z piekarnika i od razu wlej masę prosto na roztopione masło. Nie mieszaj, nie przesuwaj — po prostu wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 20 minut. Souffle powinno ładnie wyrosnąć i złocić się na brzegach.

Podobne przepisy