Kurczak z ziemniakami i boczkiem zapiekany w bulionie

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 1 plaster boczku
• 5 ziemniaków
• 500 ml bulionu z kurczaka
• 110 g masła
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• czosnek w proszku do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Usmaż boczek na patelni, następnie pokrusz go i odłóż na bok — tłuszcz z boczku zostaw w patelni, bo przyda się do smażenia kolejnych składników.
3. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i usmaż na tłuszczu z boczku na złoty kolor.
4. Cebulę pokrój w drobną kostkę, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku, a następnie podsmaż na tym samym tłuszczu. Podobnie postąp z pieczarkami — wrzuć je na patelnię i smaż, aż się lekko zrumienią.
5. Piersi z kurczaka posmaruj roztopionym masłem (110 g), dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na grillu lub patelni grillowej. Gdy będą gotowe, pokrój je w kostkę.
6. Zupę w proszku lub koncentrat zupy z kurczaka wymieszaj ze 175 ml bulionu z kurczaka i dopraw pieprzem — to będzie twój sos. Jeśli lubisz rzadszy sos, możesz dolać odrobinę więcej bulionu.
7. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach ok. 20x20 cm umieść kurczaka, pieczarki, cebulę i ziemniaki. Zalej całość sosem i dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek był nim pokryty.
8. Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut.
9. Po tym czasie zdejmij folię, posyp wierzch pokruszonym boczkiem i zapiekaj bez przykrycia przez kolejne 10 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.

Podobne przepisy