Jajka w koszulce gotowane na parze

Składniki

• 2 jajka
• woda (tyle, aby przykryć jajka)
• 1/4 łyżeczki soli morskiej

Instrukcje

1. Na patelni zagotuj tyle wody, żeby spokojnie przykryła jajka — nie potrzebujesz dużo. Dodaj 1/4 łyżeczki soli morskiej i poczekaj, aż woda osiągnie delikatne wrzenie.
2. Każde z 2 jajek rozbij osobno do małej miseczki. Pochyl miseczkę jak najbliżej powierzchni wody i delikatnie wsuń jajko do garnka — zrób to sprawnie, jedno po drugim, żeby białko zdążyło się ściąć wokół żółtka zanim się rozleje.
3. Teraz wyłącz ogień, ale zostaw patelnię na palniku — to ważne! Przykryj szczelnie pokrywką i nie podnoś jej przez 4–6 minut. Możesz zajrzeć po 4 minutach: jajka są gotowe, gdy białko jest ścięte i nie drży przy delikatnym poruszeniu patelnią.
4. Wyjmij jajka łyżką cedzakową i połóż je na chwilę na ręczniku papierowym dobrej jakości albo na czystej ściereczce kuchennej (bez silnych środków zapachowych do prania) — chodzi o to, żeby odsączyć nadmiar wody.
5. Podaj jajka na grzance, plasterku pomidora, podsmażonym szpinaku lub chudym serze — albo na kilku tych rzeczach naraz.

Podobne przepisy