Grillowany okoń morski z pastą curry

Składniki

• 1 filet z okonia morskiego (ok. 200–250 g)
• 120 ml jogurtu naturalnego odtłuszczonego
• ½ łyżeczki czerwonej pasty curry
• ¾ łyżeczki czosnku (startego lub w proszku)
• skórka z 2 limonek
• sok z 1 limonki
• kilka gałązek świeżej kolendry
• 2 łodygi trawy cytrynowej (drobno posiekane)
• 1 łyżka sosu rybnego
• 3 łyżki sosu ponzu

Instrukcje

1. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty oprócz ryby: jogurt, pastę curry, czosnek, skórkę i sok z limonki, kolendrę, trawę cytrynową, sos rybny i sos ponzu.
2. Polej rybę marynatą w woreczku lub płytkim naczyniu. Marynuj w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
3. Grilluj na średnim ogniu, aż ryba będzie gotowa — około 4–8 minut na każdy centymetr grubości, przewracając raz. Często smaruj marynatą podczas grillowania.
4. Podawaj z gotowanym ryżem jaśminowym, smażonym pak choi i grillowaną cukinią na szpadkach. Do stołu postaw ćwiartki limonki i sos chili.

Podobne przepisy

Zobacz restauracje serwujące kuchnię azjatycka i zamów z dostawą do domu