Batoniki z orzechami pekan i syropem kukurydzianym

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 70 g cukru brązowego
• 55 g masła niesolonego
• 30 g orzechów pekan
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 55 g cukru brązowego
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 250 ml syropu kukurydzianego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 75 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce połącz 240 g mąki pszennej, 70 g cukru brązowego, 55 g masła niesolonego, 30 g orzechów pekan i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia. Miksuj na niskich obrotach, aż powstanie kruszonka, a następnie wciśnij ją równomiernie w nienatłuszczoną formę 23x33 cm.
3. Wstaw do piekarnika i piecz 10–12 minut, aż spód lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i odstaw.
4. W tej samej misce wymieszaj na średnich obrotach 55 g cukru brązowego, 2 łyżki mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 250 ml syropu kukurydzianego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz 2 jajka — miksuj, aż masa będzie jednolita. Wylej ją równomiernie na podpieczony spód, a wierzch posyp 75 g orzechów pekan.
5. Piecz kolejne 20–30 minut, aż całość nabierze złocistego koloru. Po wyjęciu z piekarnika całkowicie ostudź, a następnie pokrój w batoniki.

Podobne przepisy