Zapiekanka penne z wołowiną w sosie pomidorowo-winnym

Składniki

• 450 g makaronu penne (suchego)
• 225 g chudej wołowiny mielonej
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka koncentratu pomidorowego
• 250 ml ciepłej wody
• 250 ml mleka
• 80 ml wytrawnego czerwonego wina
• 1 litr wody
• 1 kostka bulionu
• 2 łyżki tartej mozzarelli
• ser do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na dużej patelni lub w rondlu podsmaż 225 g mielonej wołowiny razem z pokrojoną cebulą i 3 ząbkami czosnku. Smaż na średnio-wysokim ogniu przez 5–6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso przestanie być różowe. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. Do mięsa dodaj koncentrat pomidorowy, 250 ml ciepłej wody, 250 ml mleka, 80 ml wytrawnego czerwonego wina, kostkę bulionu i przyprawy włoskie. Gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, mieszając od czasu do czasu — sos powinien się lekko zagęścić i przejść aromatem.
4. W tym czasie ugotuj 450 g makaronu penne w 1 litrze osolonej wody według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedź.
5. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach ok. 23x33 cm ułóż składniki warstwami: najpierw połowa makaronu, potem połowa sosu i połowa sera. Powtórz warstwy — makaron, sos, ser. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką.
6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez 20–25 minut, aż całość będzie dobrze podgrzana i ser się roztopi.

Podobne przepisy