Grillowane steki z pastą czosnkową i Worcestershire

Składniki

• 10 ząbków czosnku
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki sosu Worcestershire

Instrukcje

1. W moździerzu utrzyj 10 ząbków czosnku z 1,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki pieprzu na gładką masę. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny oraz 2 łyżki sosu Worcestershire i dokładnie wymieszaj, żeby całość połączyła się w jednolitą pastę.
2. Rozgrzej grill do średniego ciepła i połóż steki. Grilluj pod przykryciem przez 6–8 minut z każdej strony — czas zależy od tego, jak bardzo wysmażone mięso lubisz. Dla krwistego celuj w 63°C wewnątrz, dla średniego w 71°C, a dobrze wysmażone osiągnie 77°C. Na ostatnie kilka minut grillowania posmaruj steki przygotowaną pastą czosnkową — wtedy ładnie się skarmelizuje i nada mięsu intensywny aromat. Po zdjęciu z grilla daj stekom odpocząć 3–5 minut przed podaniem, żeby soki równomiernie się rozeszły.

Podobne przepisy