Naleśniki z mleka i jajek na maśle

Składniki

• 2 jajka
• 300 ml mleka niskotłuszczowego 1%
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki roztopionego masła

Instrukcje

1. Wbij 2 jajka do miski lub bezpośrednio do kielicha blendera, dodaj 300 ml mleka i dokładnie zmiksuj – blender sprawdza się tu świetnie, bo łatwo potem przelewać ciasto prosto na patelnię.
2. Przesiej 120 g mąki pszennej razem z 1/4 łyżeczki soli, a następnie wsyp do masy jajeczno-mlecznej i ponownie zmiksuj.
3. Wlej 2 łyżki roztopionego masła i miksuj, aż ciasto będzie jednolite. Jeśli mieszałeś ręcznie, przecedź całość przez sito, żeby pozbyć się ewentualnych grudek.
4. Odstaw gotowe ciasto na co najmniej godzinę – dzięki temu naleśniki wychodzą delikatniejsze i równomiernie się smażą. Jeśli po tym czasie ciasto wyda ci się zbyt gęste, wlej odrobinę mleka i wymieszaj.
5. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, a następnie wlej na jej środek 1–2 łyżki ciasta. Od razu obróć patelnię ruchem nadgarstka, żeby ciasto rozpłynęło się równo aż do krawędzi. Smaż, aż wierzch będzie suchy i matowy, potem odwróć naleśnik i smaż drugą stronę jeszcze około 15 sekund. Pierwsze jeden czy dwa naleśniki to zwykle próba – nie przejmuj się, jeśli nie wyjdą idealnie.
6. Gotowe naleśniki możesz zawijać z ulubionymi dodatkami: owocami i bitą śmietaną, masłem orzechowym z bananem albo szpinakiem i pieczarkami – co tylko przyjdzie ci do głowy.

Podobne przepisy