Scones z musem jabłkowym i dżemem

Składniki

• 1 jajko
• 80 ml mleka
• 60 ml musu jabłkowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka margaryny
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 120 ml cukru granulowanego
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę do pieczenia lekko natłuść.
2. W średniej misce roztrzep jajko, a następnie dodaj 80 ml mleka, 60 ml musu jabłkowego, 2 łyżki masła i 1 łyżkę margaryny. Mieszaj, aż wszystko się połączy. Wsyp 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 120 ml cukru granulowanego, 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli — mieszaj tylko do momentu, gdy masa będzie wilgotna i jednorodna. Nie przesadzaj z mieszaniem.
3. Nakładaj porcje ciasta łyżką (ok. 60 ml każda) na blachę, zachowując odstępy mniej więcej 7–8 cm. Oprósz palce mąką i formuj każdą porcję w kształt serca — ok. 7–8 cm szerokości i ok. 1,5 cm wysokości.
4. Zanurz tył łyżki w mące i zrób nią płytkie wgłębienie w środku każdego serca. W każde wgłębienie nałóż po 1/2 łyżeczki dżemu (możesz dać odrobinę więcej, jeśli lubisz — pełna łyżeczka też świetnie działa).
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż scones nabiorą złotego koloru. Po wyjęciu przełóż je na kratkę i od razu, póki są jeszcze ciepłe, posyp cukrem pudrem.
6. Podawaj ciepłe. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas rano, możesz odmierzyć wszystkie składniki wieczorem — wtedy samo przygotowanie i pieczenie zajmie dosłownie chwilę. Zamiast ekstraktu migdałowego możesz użyć waniliowego — smak będzie równie dobry.

Podobne przepisy