Spaghetti z brokułami w sosie śmietanowo-serowym

Składniki

• 1 porcja spaghetti (ok. 80-100 g)
• 600 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 60 g masła
• 225 g różyczek brokułów
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego lub w proszku
• 1 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki tartego parmezanu

Instrukcje

1. Ugotuj spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź i odłóż na bok.
2. W rondlu na średnim ogniu połącz 600 ml mleka ze śmietanką, 60 g masła, 225 g różyczek brokułów, grzyby, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki, 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu oraz 1 łyżeczkę soli. Gotuj przez 3–5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Zwiększ nieco ogień i doprowadź sos do wrzenia.
4. Kiedy sos zacznie wrzeć, wrzuć do niego odcedzone spaghetti i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj bez przykrycia, aż sos odpowiednio zgęstnieje i zacznie oblepiać makaron — to ważne, żeby nie przykrywać, bo sos ma się redukować.
5. Zdejmij rondel z ognia i stopniowo wmieszaj 2 łyżki tartego parmezanu — dodawaj po trochu, sprawdzając konsystencję sosu, aż będzie dokładnie taka, jaka Ci odpowiada.

Podobne przepisy