Pszenne scones na mleku z masłem

Składniki

• 480 g mąki samorosnącej
• 1 łyżeczka soli
• 30 g masła
• 120 ml mleka
• 120 ml wody

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przesiej 480 g mąki samorosnącej z 1 łyżeczką soli do miski, a następnie dodaj 30 g masła i wtrzyj je w mąkę opuszkami palców, aż masa zacznie przypominać grube okruszki.
2. Wymieszaj 120 ml mleka z 120 ml wody. Zrób wgłębienie pośrodku mąki i wlej płyn za jednym razem. Szybko wymieszaj do uzyskania miękkiego ciasta — nie przesadzaj z mieszaniem, bo scones wyjdą twarde.
3. Lekko wyrabiaj ciasto przez chwilę, a potem rozwałkuj je lub uformuj dłońmi na okrągły placek o grubości około 2 cm.
4. Wytnij scones okrągłą foremką i układaj je na natłuszczonej blasze. Posmaruj wierzchy odrobiną mleka, żeby ładnie się zarumieniły.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10–12 minut. Gotowe scones powinny brzmieć głucho, gdy postukasz je od spodu.

Podobne przepisy