Kuskus z orzeszkami piniowymi, skórką pomarańczową i kolendrą

Składniki

• 180 g kuskusu
• 2 łyżki cukru
• skórka z 1/2 pomarańczy
• 120 ml wrzątku
• 2 łyżki orzeszków piniowych
• 1/4 - 1/2 łyżeczki porzeczek
• 1/4 - 1/2 łyżeczki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 - 1/2 łyżeczki dymki
• 2 łyżki świeżych liści kolendry

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 180 g kuskusu z proszkiem do bulionu, 2 łyżkami cukru i skórką otartą z połowy pomarańczy.
2. Zalej 120 ml wrzątku, przykryj miskę i odstaw na 6 minut — kuskus sam wchłonie wodę.
3. W tym czasie rozgrzej na małej patelni 2 łyżki oliwy z oliwek z 1/4–1/2 łyżeczki masła. Wrzuć 2 łyżki orzeszków piniowych i 1/4–1/2 łyżeczki porzeczek. Smaż, mieszając, aż orzechy lekko się zrumienią, a porzeczki napęcznieją.
4. Dodaj posiekane morele i zamieszaj.
5. Przełóż gorącą zawartość patelni do kuskusu i dokładnie wymieszaj.
6. Tuż przed podaniem wmieszaj drobno posiekaną dymkę i 2 łyżki świeżych liści kolendry. Danie możesz serwować gorące, letnie albo w temperaturze pokojowej.

Podobne przepisy