Scones z białymi chipsami czekoladowymi

Składniki

• 150 g masła
• 420 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 115 g białych chipsów czekoladowych
• 1 jajko
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 2/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka cukru do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Do dużej miski wsyp 420 g mąki pszennej, 100 g cukru, 4 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj 150 g masła (najlepiej zimnego, pokrojonego w kostkę) i siekaj razem, aż całość zrobi się kruszonkowata — możesz użyć noża, siekacza do ciasta albo po prostu rozcierać palcami.
3. Wmieszaj 115 g białych chipsów czekoladowych.
4. Dodaj jajko, 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki oraz 2/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Mieszaj, aż ciasto zbierze się w kulę.
5. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wyrób je — dokładnie 10 razy, nie więcej. Scony nie lubią nadmiernego wyrabiania.
6. Podziel ciasto na dwie równe części. Każdą z nich uformuj na natłuszczonej blasze w okrąg o średnicy około 20 cm, a następnie pokrój go na 8 trójkątnych kawałków jak pizzę.
7. Jeśli chcesz, posyp wierzch 1 łyżką cukru — nadaje ładny blask i delikatną chrupkość.
8. Piecz około 15 minut, aż scony będą złociste. Podawaj od razu, najlepiej ciepłe..

Podobne przepisy