Jajecznica z pieczarkami, cebulą i natką pietruszki

Składniki

• 3 jajka
• 50 g pieczarek
• 10 małych cebul
• 1/8 łyżeczki mleka
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 5 listków natki pietruszki
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i wrzuć drobno pokrojone 10 małych cebul. Smaż na średnim ogniu, aż staną się szkliste.
2. 50 g pieczarek pokrój w cienkie plasterki i dodaj do cebuli. Smaż, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Jeśli woda z pieczarek odparuje zanim zmiękną, dolej odrobinę wody — dosłownie łyżeczkę lub dwie — i smaż dalej, aż będą miękkie.
3. W osobnej misce roztrzep 3 jajka razem z 1/8 łyżeczki mleka, a następnie wmieszaj 5 listków natki pietruszki.
4. Gdy pieczarki są już gotowe, wlej masę jajeczną na patelnię i mieszaj całość. Smaż, aż jajka się zetną. Podawaj od razu, na gorąco.

Podobne przepisy