Truskawki nadziewane kremem z serka śmietankowego

Składniki

• 225 g serka śmietankowego (cream cheese)
• 4 łyżki cukru pudru
• ok. 450 g świeżych truskawek
• 1 łyżeczka cukru brązowego

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania truskawek. Używając łyżeczki do melona (albo małej łyżeczki), wydrąż zielony kapelusik wraz z gniazdem nasiennym tak, żeby powstała ładna kieszonka na farsz. Następnie nożem do obierania odetnij płasko spód każdej truskawki — dzięki temu będą stabilnie stały na talerzu i nie będą się przewracać.
2. Do każdej wydrążonej truskawki wsyp szczyptę cukru brązowego (łącznie użyj 1 łyżeczki) i odstaw na chwilę, żeby cukier lekko nasiąknął sokiem.
3. W misce połącz 225 g serka śmietankowego, 4 łyżki cukru pudru i ekstrakt migdałowy. Ilość cukru i ekstraktu możesz dopasować do własnego smaku — jeśli lubisz bardziej słodko, dodaj trochę więcej cukru, jeśli chcesz mocniejszy aromat migdałów, dosyp nieco więcej ekstraktu. Wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
4. Masę serową przełóż do woreczka strunowego, odetnij róg i włóż tylkę cukierniczą — w ten sposób zrobisz prowizoryczny rękaw cukierniczy. Napełnij każdą truskawkę kremem, wyciskając go delikatnie spiralą. Jeśli nie masz tylki, po prostu nabierz masę łyżeczką i wkładaj ją do środka — smak będzie dokładnie taki sam.
5. Jeśli masz ochotę, posyp wierzch wiórkami czekoladowymi — to prosty sposób na efektowne wykończenie.
6. Gotowe truskawki wstaw do lodówki i trzymaj tam aż do podania.

Podobne przepisy