Taco z mielonym indykiem w liściach sałaty

Składniki

• 450 g mielonego indyka
• 1 główka sałaty (liście jako skorupki taco)
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/4 łyżeczki płatków chili
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku
• cebula do smaku
• kolendra do smaku
• ser cheddar light do smaku
• ser mozzarella do smaku
• śmietana light do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania mieszanki przypraw: połącz 1/4 łyżeczki chili w proszku, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 1/4 łyżeczki cebuli w proszku, 1/4 łyżeczki płatków chili, 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 1 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczkę kuminu, 1 łyżeczkę soli i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko razem — masz gotową domową mieszankę taco.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej 1 łyżkę oleju rzepakowego oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć 450 g mielonego indyka i smaż na średnim lub nieco wyższym ogniu, rozbijając mięso łopatką na mniejsze kawałki.
3. Po 3–4 minutach dodaj posiekane 1–2 ząbki czosnku i wsyp przyprawy. Tu mała wskazówka: do jednej porcji wystarczy użyć połowy przygotowanej mieszanki — resztę możesz zachować na kolejną kolację taco. Jeśli wolisz intensywniejszy smak, dosyp więcej.
4. Smaż dalej, aż indyk będzie w pełni ugotowany — mięso powinno być nieprzezroczyste i równomiernie przyprawione.
5. Do podania użyj dużych liści sałaty zamiast tradycyjnych skorupek taco. Ułóż na każdym liściu porcję mięsa i dodaj ulubione dodatki: posiekaną cebulę, kolendrę, ser cheddar light, mozarellę lub śmietanę light — według własnego uznania.

Podobne przepisy