Owsiane kwadraciki z nadzieniem daktylowym

Składniki

• 160 g płatków owsianych
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 170 g tłuszczu piekarskiego
• 220 g cukru brązowego
• 1 opakowanie daktyli (ok. 250 g)
• 250 ml gorącej wody
• 110 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 160 g płatków owsianych, 180 g mąki pszennej uniwersalnej i łyżeczkę sody oczyszczonej. Dodaj 170 g tłuszczu piekarskiego i wgnieć go w suchą mieszankę palcami lub widelcem, aż powstanie sypka, grudkowata masa przypominająca kruszonkę.
2. Teraz przygotuj nadzienie: ok. 250 g posiekanych daktyli wrzuć do rondelka, zalej 250 ml gorącej wody, wsyp 110 g cukru brązowego i dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wymieszaj dokładnie — masa powinna być gęsta i jednolita.
3. Wsyp połowę suchej mieszanki do formy do pieczenia i dociśnij równomiernie, tworząc spód ciasta. Na to wyłóż całe nadzienie daktylowe i rozprowadź je starannie po powierzchni. Resztę kruszonki rozsyp na wierzchu i delikatnie ugnieć.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 20 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni. Po wyjęciu zostaw do całkowitego wystudzenia przed krojeniem — wtedy kwadraciki ładnie trzymają kształt.

Podobne przepisy