Kotlety wieprzowe w sosie ketchupowym z wolnowara

Składniki

• 350 ml ketchupu
• 1 łyżka płynnego dymu
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej
• 1/3 łyżki cukru brązowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 4 kotlety z polędwicy wieprzowej bez kości
• 2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Zacznij od sosu — wymieszaj w misce 350 ml ketchupu, 1 łyżkę płynnego dymu, 1/2 łyżeczki papryki mielonej, 1/3 łyżki cukru brązowego, 2 ząbki czosnku i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Jeśli przygotowujesz przepis dzień wcześniej, przykryj miskę i wstaw sos do lodówki.
2. Kotlety natrzyj 2 łyżeczkami soli przyprawowej i 1 łyżeczką czarnego pieprzu z obu stron. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu i obsmaż kotlety po 3 minuty z każdej strony — chodzi tylko o ładną skórkę, nie o dosmażenie do końca. Jeśli gotujesz dzień wcześniej, po ostudzeniu przykryj i również wstaw do lodówki.
3. Obsmazone kotlety przełóż do wolnowara i zalej całym sosem, żeby mięso było dobrze pokryte. Gotuj na niskim ustawieniu przez 5 godzin — jeśli kotlety wkładasz prosto z zamrażarki (mocno zmrożone), przedłuż czas do 6–7 godzin. Wolnowar jest do tego idealny, bo trudno tu naprawdę coś zepsuć — nawet drobne różnice w mocy urządzenia nie robią większej krzywdy końcowemu efektowi.

Podobne przepisy