Pancakes na maślance z orzechami pekan i syropem klonowym

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1/2 garści orzechów pekan, posiekanych
• 1 jajko
• 250 ml maślanki
• 2 łyżki masła, roztopionego
• 2 łyżki syropu klonowego
• 60 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Przygotuj dwie miski — w jednej wymieszaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżkę cukru brązowego i 1/2 garści posiekanych orzechów pekan. W drugiej roztrzep jajko, dodaj 250 ml maślanki, 2 łyżki roztopionego masła i 2 łyżki syropu klonowego — wszystko razem dokładnie wymieszaj.
2. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia — ciasto ma być wilgotne, ale grudki są w porządku, nie staraj się ich rozbijać. Nadmierne mieszanie da gumowate placuszki, a tego nie chcemy.
3. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową na średnio-niskim ogniu i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Na każdego placka wylewaj około 3–4 łyżek ciasta (mniej więcej 60 ml).
4. Smaż pierwszą stronę przez około 2 minuty — czekaj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, to sygnał do obracania. Delikatnie przewróć placka łopatką i smaż drugą stronę kolejne 2 minuty. Gotowe przekładaj na talerz i smaż kolejne porcje, aż zużyjesz całe ciasto.
5. Przed podaniem posyp pancakes 60 g orzechów pekan i polej syropem klonowym.

Podobne przepisy