Szpinak duszony z pomidorami i masłem orzechowym

Składniki

• 2 cebule
• 2 pomidory
• 2 puszki pomidorów
• 4 garście szpinaku
• masło orzechowe do smaku
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Cebule pokrój w piórka i podsmaż na oleju na średnim ogniu, aż zmiękną i lekko się zeszklą.
2. Pomidory sparza w gorącej wodzie, obierz ze skórki, a następnie pokrój i dodaj do cebuli. Jeśli korzystasz z 2 puszek pomidorów, po prostu wlej je do garnka razem z sokiem — to szybsza wersja, która też świetnie działa.
3. Szpinak dokładnie umyj, odetnij twarde łodyżki i grubo posiekaj. Wsyp 4 garście do garnka, całość zamieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut. Od czasu do czasu zamieszaj, żeby nic nie przywarło do dna.
4. Masło orzechowe rozrzedź gorącą wodą, mieszając, aż powstanie gładka pasta — ilość dopasuj do własnego smaku. Dodaj ją do garnka i dokładnie wmieszaj w potrawę.
5. Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj jeszcze 5–10 minut bez przykrycia, regularnie mieszając. Jeśli widzisz, że danie zaczyna przywierać do dna, dolej odrobinę wody.
6. Podawaj z ryżem na parze, polentą albo puree ziemniaczanym — danie pasuje właściwie do wszystkiego.

Podobne przepisy