Zapiekanka jajeczna z kiełbasą i serem cheddar

Składniki

• ok. 350 g ostrego sera cheddar
• 1/2 łyżeczki suchej musztardy
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka soli
• ok. 240 g śmietany kwaśnej
• ok. 450 g kiełbasy
• 10 jajek

Instrukcje

1. Naczynie do zapiekania o wymiarach ok. 28x18 cm spryskaj olejem w sprayu albo posmaruj cienko tłuszczem — cokolwiek masz pod ręką.
2. Ok. 350 g ostrego sera cheddar podziel na dwie równe części. Połowę pokrój w plastry i ułóż na dnie naczynia, tak żeby równomiernie je pokryły. Drugą połowę zetrzyj na tarce i odstaw na bok — przyda się na koniec.
3. W misce wymieszaj ok. 240 g kwaśnej śmietany z 1/2 łyżeczki suchej musztardy, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej, 1 łyżeczką soli i szczyptą pieprzu cayenne. Połowę tej mieszanki rozsmaruj równomiernie na plastrach sera.
4. Ok. 450 g kiełbasy podsmaż wcześniej na patelni, rozkruszając ją na drobne kawałki, a potem rozłóż warstwą na śmietanie.
5. Na kiełbasę wbij ostrożnie 10 jajek, jedno obok drugiego — chodzi o to, żeby żółtka zostały całe, więc działaj spokojnie i z wyczuciem.
6. Pozostałą śmietanę nakładaj łyżką w odstępach między jajkami. Nie rozsmarowuj jej po całości, bo łatwo przy tym uszkodzić żółtka — kleksy robią dokładnie to, co trzeba.
7. Na wierzch posyp całość odłożoną startą resztą sera cheddar.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 163°C i piecz przez 25–30 minut, aż masa dobrze się zetnie. Sprawdź patyczkiem lub po prostu delikatnie potrząśnij naczyniem — środek nie powinien się już ruszać.

Podobne przepisy