Puszyste placki na śmietanie z borówkami

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 240 g śmietany kwaśnej
• 1/2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• garść borówek

Instrukcje

1. Wsyp do dużej miski 120 g mąki pszennej, 1 łyżkę cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli. Dodaj 240 g kwaśnej śmietany, 1/2 jajka i 2 łyżki masła. Wszystko razem dokładnie zmiksuj lub wymieszaj trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
2. Na koniec delikatnie wmieszaj garść borówek — nie mieszaj za mocno, żeby owoce się nie rozgniotły i nie zabarwiły całego ciasta.
3. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników do około 175°C — możesz sprawdzić gotowość, upuszczając kilka kropelek wody; jeśli skwierczą i od razu odparowują, temperatura jest dobra. Natłuść powierzchnię. Na każdy placek wylewaj porcję ciasta o objętości około 60 ml (mniej więcej jedno nabieranie). Smaż, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki — zajmuje to 2–3 minuty. Wtedy dopiero obróć placek i smaż kolejne 1–2 minuty, aż spód będzie złocisty.
4. Podawaj od razu, jeszcze ciepłe, z masłem i syropem klonowym.
5. Warianty do wypróbowania: zamiast borówek (lub razem z nimi) możesz delikatnie wmieszać w ciasto ok. 40 g posiekanych orzechów pekan — wychodzą świetne. Albo spróbuj połączenia 1/2 rozgniecionego dojrzałego banana (średni owoc) z 60 g posiekanych orzechów włoskich — ciasto robi się wtedy bardziej wilgotne i aromatyczne.

Podobne przepisy