Jajecznica z boczkiem, papryką i serem cheddar

Składniki

• 12 plastrów boczku
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 180 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 6 jajek
• 1 szczypta soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 25 g startego sera cheddar

Instrukcje

1. Na dużej (ok. 30 cm) nieprzywierającej patelni usmaż 12 plastrów boczku na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodaj ziemniaki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumienią i będą miękkie, ale z lekkim oporem — zajmie to 12–15 minut.
2. Dorzuć 1 cebulę i 1 zieloną paprykę, smaż kolejne 3–4 minuty, aż cebula zmięknie. Następnie odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
3. W tym czasie w miseczce wymieszaj 180 ml mleka ze śmietanką (ok. 10–12%), 6 jajek, 12 szczypt soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Wlej masę jajeczną na warzywa i delikatnie wymieszaj.
4. Smaż na średnim ogniu, unosząc łopatką ścięte partie jajecznicy od dołu tak, żeby płynna masa spływała pod spód — dzięki temu jajecznica będzie równomiernie ścięta. Po 4–5 minutach powinna być gotowa.
5. Posyp całość 25 g startego sera cheddar i zostaw na patelni bez mieszania przez 2–4 minuty, aż ser się rozpuści. Podawaj od razu.

Podobne przepisy