Kremowa kasza grits z cheddaremm i masłem

Składniki

• 1,5 l wody
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 3 łyżeczki soli koszernej
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 380 g grysu kukurydzianego błyskawicznego (grits)
• 100 g białego cheddara (tartego)
• 110 g masła niesolonego

Instrukcje

1. W dużym garnku połącz 1,5 l wody z 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%), dodaj 3 łyżeczki soli koszernej oraz 1/4 łyżeczki białego pieprzu i doprowadź całość do wrzenia.
2. Gdy płyn zacznie wrzeć, bardzo powoli wsypuj ok. 380 g kaszy grits błyskawicznej, jednocześnie cały czas mieszając trzepaczką. Uważaj — masa jest naprawdę gorąca i może pryskać. Zmniejsz ogień do minimum i dalej często mieszaj, aż kasza zgęstnieje i będzie całkowicie gładka — zajmie to około 10 minut.
3. Dodaj ok. 100 g tartego białego cheddara i delikatnie wmieszaj go łyżką, aż się całkowicie rozpuści. Następnie jeszcze raz przejdź trzepaczką, żeby masa była jednolita.
4. Wyłącz ogień i zostaw grits na 5 minut bez mieszania — niech odpoczną. Na koniec dodaj 4 łyżki niesolonego masła i mieszaj, aż kasza będzie gładka, jedwabista i lśniąca.

Podobne przepisy