Kurczak z wolnowaru w sosie cytrynowo-czosnkowym

Składniki

• 6 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki soli seasoning
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 250 ml bulionu drobiowego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Wnętrze wolnowaru spryskaj olejem w sprayu — dzięki temu nic się nie przyklei i mycie będzie łatwiejsze.
2. W miseczce wymieszaj startą skórkę cytrynową, 125 ml bulionu drobiowego, przeciśnięty lub drobno posiekany czosnek (2–3 ząbki) oraz 3 łyżki soku z cytryny. Wlej całość do wolnowaru.
3. Każdą z 6 mrożonych piersi z kurczaka oprósz z obu stron oregano, solą seasoning i pieprzem, a następnie ułóż w garnku.
4. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin.
5. Ugotowane piersi wyjmij na talerz i trzymaj w cieple — możesz przykryć folią aluminiową.
6. Płyn z wolnowaru przelej do małego rondla. W osobnym naczyniu rozmieszaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z pozostałymi 125 ml bulionu drobiowego, aż nie będzie grudek, i dodaj do rondla.
7. Podgrzewaj sos na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zawrze i wyraźnie zgęstnieje. Nie przykrywaj — sos ma się redukować i nabierać odpowiedniej konsystencji.
8. Podawaj kurczaka na ryżu ugotowanym na bulionie drobiowym zamiast wody, a całość polej przygotowanym sosem cytrynowym.
9. Wskazówka: jeśli chcesz zrobić mniejszą porcję, bez problemu możesz użyć nawet 2 piersi — ilości pozostałych składników zostają bez zmian.

Podobne przepisy