Pieczony klops wołowy z fasolą i salsą

Składniki

• 700 g chudej wołowiny mielonej
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki oleju rzepakowego
• 2 cebule
• 1 zielona papryka
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 puszka czerwonej fasoli kidney (ok. 400 g)
• 1 słoiczek salsy (ok. 250 ml)
• 50 g startego sera cheddar

Instrukcje

1. W dużej misce rozbij jajko widelcem, dodaj bułkę tartą, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, a następnie wmieszaj 700 g chudej wołowiny mielonej. Mieszaj delikatnie — tylko tyle, żeby składniki się połączyły. Odstaw miskę na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzej 1/4 łyżeczki oleju rzepakowego na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć pokrojone w kostkę 2 cebule i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną. Następnie dodaj posiekaną zieloną paprykę i 1 łyżeczkę chili w proszku. Smaż jeszcze 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
3. Przestudzone warzywa z patelni przełóż do miski z mięsem. Dodaj zawartość puszki czerwonej fasoli kidney (ok. 400 g, odcedzonej) oraz ok. 250 ml salsy. Całość dokładnie, ale niezbyt intensywnie wymieszaj.
4. Masę mięsną przełóż do formy keksowej o wymiarach ok. 20x10 cm i dobrze ugnij, żeby nie było pustek w środku. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 60–75 minut.
5. Po upieczeniu odlej tłuszcz, który zebrał się w formie. Posyp wierzch 50 g startego sera cheddar i wróć formę do piekarnika na 5–7 minut — ser powinien się roztopić i zacząć lekko bulgotać. Wyjmij i przed krojeniem odczekaj kilka minut.

Podobne przepisy