Smażone paski steku w cieście naleśnikowym

Składniki

• 1 jajko
• 250 ml mleka
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 1/8 łyżeczki cebuli w proszku

Instrukcje

1. Zacznij od pokrojenia steku w podłużne paski — grubość dopasuj do swojego gustu, ale nie za grube, żeby szybko się usmażyły.
2. W misce rozbij 1 jajko i wlej 250 ml mleka, dokładnie roztrzepując widelcem lub rózgą.
3. Dodaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1/8 łyżeczki pieprzu i 1/8 łyżeczki cebuli w proszku. Mieszaj energicznie, aż ciasto będzie gładkie i jednolite — bez grudek.
4. Wrzuć paski mięsa do ciasta i dokładnie obtocz każdy kawałek. Całość przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny — im dłużej, tym lepiej, bo mięso porządnie nasiąknie ciastem.
5. Rozgrzej olej do smażenia w głębokim naczyniu. Partiami kładź obtoczone paski i smaż przez 2–3 minuty, aż nabiorą ładnego jasnobrązowego koloru. Nie wrzucaj za dużo naraz — obniży to temperaturę oleju i ciasto będzie nasiąkać tłuszczem zamiast się chrupko zrumienić.
6. Gotowe paski odkładaj na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu, i od razu podawaj.

Podobne przepisy