Jajka w sosie beszamelowym z grzankami

Składniki

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 250 ml mleka

Instrukcje

1. Zacznij od sosu: w rondelku rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu, wsyp 2 łyżki mąki i mieszaj przez chwilę, żeby powstała jednolita zasmażka. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki białego pieprzu, po czym wlej 250 ml mleka — rób to stopniowo, cały czas mieszając, żeby nie było grudek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje do kremowej konsystencji.
2. Ugotowane na twardo jajka obierz i oddziel żółtka od białek. Białka pokrój w niezbyt drobną kostkę, a żółtka przełóż do miseczki i rozkrusz widelcem — będą do posypania na końcu.
3. Pokrojone białka wmieszaj do gotowego sosu i całość wylej na grzanki ułożone na talerzach. Na wierzch posyp rozkruszonymi żółtkami i podawaj od razu, póki danie jest gorące.

Podobne przepisy