Kruche ciasteczka maślane ze skórką pomarańczową

Składniki

• 110 g masła
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 110 g masła z 200 g cukru na gładką, puszystą masę. Dodaj 2 jajka i dokładnie wymieszaj.
2. W osobnej misce połącz przesianą mąkę (240 g), 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli. Wsyp do masy maślanej i mieszaj, aż składniki się połączą. Dodaj starą skórkę pomarańczową i ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Uformuj z ciasta kulę, przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny — możesz też zostawić je na całą noc.
4. Gdy ciasto jest już odpowiednio schłodzone, rozgrzej piekarnik do 175°C. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto oprószonym wałkiem na grubość około 0,5 cm.
5. Wycinaj ciasteczka foremkami — przed każdym cięciem warto zanurzyć foremkę w mące, żeby ciasto nie przywierało. Jeśli nie masz foremek, śmiało użyj dna szklanki. Przed ułożeniem ciastek na blasze strzep z nich nadmiar mąki.
6. Układaj ciastka na nienatłuszczonej blasze w odstępach około 5 cm. Możesz wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Piecz przez 8 minut (alternatywnie: 175°C możesz obniżyć do 150°C i piec 10 minut).
7. Po upieczeniu przełóż ciastka na kratkę i odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie udekoruj według własnego pomysłu. Gotowe ciastka przechowuj w szczelnym pudełku plastikowym lub puszce.
8. Gotowe ciastka przechowuj w szczelnym pudełku plastikowym lub metalowej puszce.

Podobne przepisy