Smażone lody w chrupiącej panierce cynamonowej

Składniki

• 4 gałki lodów
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/2 jajka (1 jajko)
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Uformuj 4 gałki lodów i ułóż je w małej foremce lub na tackce. Wstaw do zamrażarki na godzinę — muszą być naprawdę twarde, więc nie skracaj tego czasu.
2. W miseczce roztrzep jajko z 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Na talerzu (najlepiej głębszym, żeby nie rozsypać) wymieszaj płatki zbożowe z 2,5 łyżeczki cynamonu.
3. Wyjmij stwardniałe gałki z zamrażarki. Każdą obtocz najpierw w masie jajecznej, a potem dokładnie obróć w mieszance płatków z cynamonem. Odłóż z powrotem do foremki i wstaw do zamrażarki na kolejną godzinę. Pozostałą mieszankę płatkową zachowaj — przyda się za chwilę.
4. Po tym czasie przygotuj drugie jajko roztrzepane z 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Wyjmij obtoczone gałki i powtórz całą operację: zanurzenie w jajku, a następnie obtoczenie w pozostałej mieszance płatków. Tym razem przykryj foremkę i wstaw do zamrażarki na kilka godzin — gałki muszą być bardzo mocno zmrożone przed smażeniem.
5. Rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytownicy do 190°C. Smaż po 1–2 gałki naraz przez około 15 sekund, aż będą złociste. Czas jest tu kluczowy — zależy ci na chrupiącej skórce, a nie na roztopionym środku, więc działaj sprawnie.
6. Odsącz usmażone gałki na ręczniku papierowym i od razu wkładaj je z powrotem do zamrażarki, żeby nie zdążyły się rozpuścić, dopóki smażysz pozostałe.
7. Podawaj natychmiast — ewentualnie z bitą śmietaną. Tutaj liczy się każda sekunda, więc miej wszystko przygotowane zanim wyciągniesz ostatnią gałkę z oleju.

Podobne przepisy