Beza waniliowa do tarty

Składniki

• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Ubij białka na sztywną pianę — zacznij od wolnych obrotów, stopniowo zwiększając prędkość, aż masa zrobi się puszysta i blada.
2. Nie przerywając ubijania, dodawaj 2 łyżki cukru — wsypuj powoli, łyżka po łyżce, żeby dobrze się wchłonął. Bij tak długo, aż piana będzie lśniąca i trzyma kształt sztywnych szczytów.
3. Wmieszaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i krótko wymieszaj mikserem do połączenia.
4. Gotową bezę rozsmaruj równomiernie na wierzchu tarty, dbając o to, żeby dotykała brzegów ciasta — dzięki temu nie skurczy się podczas pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz minimum 10–15 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.

Podobne przepisy