Tarta z jabłkami Granny Smith i kruszonką

Składniki

• 125 g masła
• 250 g margaryny
• 10 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• 6 jajek
• 4 jabłka Granny Smith
• 2 goździki
• 1-2 laski cynamonu
• woda
• cukier do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od ciasta. Przesiej razem mąkę pszenną uniwersalną i proszek do pieczenia, następnie wtrzyj w nie masło i margarynę, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajka i zagnieć miękkie ciasto, potem włóż je na 15 minut do lodówki.
2. Po tym czasie podziel ciasto na pół. Pierwszą połowę rozwałkuj i wyłóż nią dno oraz boki naczynia do tarty o średnicy około 21 cm — możesz też po prostu wcisnąć ciasto palcami, jeśli wolisz. Drugą połowę odstaw z powrotem do lodówki na kolejne 10–15 minut. Naczynie z wyłożonym ciastem też możesz w tym czasie schłodzić.
3. Teraz farsz. Jabłka Granny Smith obierz, pokrój i wrzuć do garnka razem z goździkami, laskami cynamonu i cukrem do smaku. Dolej odrobinę wody i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka będą miękkie.
4. Wyjmij goździki i cynamon, a gotowy farsz przełóż do przygotowanej formy z ciastem.
5. Wyjmij pozostałe schłodzone ciasto i zetrzyj je na tarce bezpośrednio na wierzch jabłkowego nadzienia — w ten sposób powstanie chrupiąca kruszonka.
6. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni. Podawaj ciepłą lub zimną.

Podobne przepisy