Jajka smażone z ziemniakami, boczkiem i serem

Składniki

• 2 ziemniaki
• 4 plastry boczku
• 6 jajek
• 60 ml mleka
• 50 g tartego sera żółtego

Instrukcje

1. Plastry boczku usmaż na nieprzywierającej patelni, aż staną się chrupiące. Wyjmij je na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Z patelni odlej połowę wytopionego tłuszczu — druga połowa zostaje, bo na niej będziesz smażyć ziemniaki.
2. Na pozostałym tłuszczu usmaż ziemniaki — mają być złociste i wyglądać apetycznie chrupiąco z zewnątrz. To wymaga chwili cierpliwości, ale warto poczekać.
3. W misce rozbij 6 jajek, wlej 60 ml mleka i dokładnie roztrzep całość. Wrzuć z powrotem boczek na patelnię do ziemniaków, a następnie zalej wszystko masą jajeczną tak, żeby dokładnie pokryła ziemniaki. Możesz zdecydować, czy chcesz potrawę podzielić łopatką na kawałki (łatwiej się smaży), czy zostawić w całości jak omlet — obie opcje działają.
4. Gdy jajka się zetną, wyłącz ogień, posyp wierzch 50 g tartego sera żółtego i przykryj patelnię pokrywką, aż ser się rozpuści. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Podobne przepisy