Zapiekanka chlebowa z rodzynkami i cynamonem

Składniki

• 6 łyżek rodzynek
• 1/2 jajka
• 4 łyżki mleka
• 350 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 4 łyżki cukru brązowego
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 6 łyżek masła (w kostkach)
• 1-2 łyżeczki cynamonu
• syrop klonowy do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i ustaw kratkę na najniższej pozycji. Formę o wymiarach 20x20 cm porządnie natłuść — nie żałuj tłuszczu, żeby zapiekanka się nie przykleiła.
2. Wsyp kostki chleba do formy, a następnie równomiernie rozsyp na nich 6 łyżek rodzynek.
3. W misce roztrzep jajko z 350 ml mleka ze śmietanką, 4 łyżkami mleka, 2 łyżkami cukru brązowego, 1/8 łyżeczki soli i 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Gotową masę jajeczną wlej równomiernie na chleb z rodzynkami.
4. Na wierzchu porozkładaj 6 łyżek masła pokrojonego w kostki, a następnie odstaw całość na 15 minut — chleb musi dobrze wchłonąć płyn.
5. W małej miseczce wymieszaj pozostałe 2 łyżki cukru brązowego z 1-2 łyżeczkami cynamonu i posyp tą mieszanką wierzch zapiekanki.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż zapiekanka ładnie się zarumieni. Podawaj na ciepło z syropem klonowym.

Podobne przepisy