Naleśniki cytrynowe z truskawkami i borówkami

Składniki

• 240 g gotowej mieszanki do ciasta
• 3 łyżki cukru
• 120 ml mleka
• 6 łyżek jogurtu cytrynowego
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki soku z cytryny
• 120 ml galaretki z czerwonej porzeczki
• 300 g świeżych truskawek
• 150 g borówek

Instrukcje

1. Wszystkie składniki na naleśniki — czyli ok. 240 g mieszanki do pieczenia, 3 łyżki cukru, 120 ml mleka, 6 łyżek jogurtu cytrynowego, 2 jajka, 2 łyżki masła i 2 łyżki soku z cytryny — wrzuć do średniej miski i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
2. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników do ok. 175°C — wiesz, że temperatura jest dobra, gdy kapnięta woda natychmiast skwierczy. Lekko natłuść powierzchnię. Na każdy naleśnik nakładaj ok. 60 ml ciasta (to mniej więcej tyle, co czubata łyżka wazowa) i rozsmaruj je w kółko o średnicy ok. 10 cm. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki — zajmie to 1–2 minuty. Przewróć i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż spód ładnie się przyrumieni. Gotowe naleśniki trzymaj w cieple i powtarzaj czynność z resztą ciasta. Jeśli chcesz wyraźniejszy cytrynowy smak, dodaj do ciasta 1 łyżkę świeżo startej skórki z cytryny.
3. Kiedy naleśniki się smażą, zajmij się sosem. W rondelku na małym ogniu roztop 120 ml galaretki z czerwonej porzeczki — trwa to 2–3 minuty. Zdejmij z ognia, dołóż ok. 300 g truskawek i ok. 150 g borówek, po czym delikatnie wymieszaj, żeby owoce pokryły się galaretką. Polej sosem ciepłe naleśniki i podawaj od razu.

Podobne przepisy