Fettuccine z kiełbasą, papryką i pomidorami

Składniki

• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 2-4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 kiełbasa włoska (ok. 400 g)
• 2 puszki krojonych pomidorów z sokiem
• 1 opakowanie fettuccine (ok. 400 g)
• 25 g tartego parmezanu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. W dużym naczyniu żaroodpornym (ok. 23x33 cm) wymieszaj pokrojoną czerwoną i zieloną paprykę, cebulę, 2–4 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin oraz łyżeczkę suszonej bazylii. Rozprowadź równomiernie po całym dnie naczynia, a następnie dołóż kawałki kiełbasy włoskiej.
3. Wstaw do piekarnika bez przykrycia i piecz przez 25 minut — w połowie czasu zamieszaj zawartość naczynia, żeby warzywa i kiełbasa przypiekły się równomiernie.
4. Po 25 minutach wlej 2 puszki krojonych pomidorów razem z sokiem, wymieszaj i piecz jeszcze 10 minut.
5. W międzyczasie ugotuj fettuccine zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
6. Wyjmij kiełbasę z naczynia, pokrój ją w cienkie plastry i wmieszaj z powrotem do sosu z papryki i pomidorów.
7. Gorący makaron przełóż do naczynia z sosem i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posyp 25 g tartego parmezanu.

Podobne przepisy