Owsiane batony z rodzynkami i cynamonem

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g cukru białego
• 110 g cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 110 g masła (roztopionego)
• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 225 g rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blaszkę 20x20 cm wyłóż papierem do pieczenia — możesz go pominąć, ale zdecydowanie ułatwia wyjmowanie gotowych batonów.
2. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 120 g mąki pszennej, 100 g cukru białego, 110 g cukru brązowego, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.
3. Zrób w środku wgłębienie i wlej 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, wbij jajko oraz dodaj 110 g roztopionego masła. Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Następnie wsyp 180 g płatków owsianych i 225 g rodzynek i dokładnie wymieszaj, żeby równomiernie się rozłożyły.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej blaszki i rozprowadź je równą warstwą — możesz użyć szpatułki albo po prostu dłoni. Wstaw do piekarnika na 22–26 minut. Batony są gotowe, gdy środek przestaje wyglądać na mokry, a brzegi nabierają złotobrązowego koloru.
5. Wyjmij blaszkę i ostudź ją na kratce przed krojeniem. Dopiero zimne ciasto krój w prostokątne batony — inaczej będą się kruszyć.

Podobne przepisy