Tosty brioche z jajkiem sadzonym i serem cheddar

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 70 g startego sera cheddar

Instrukcje

1. Ustaw ruszt piekarnika na najniższej pozycji i włącz tryb grillowania (górna grzałka).
2. Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła na średnim ogniu — poczekaj, aż zacznie się pienić. Połóż kromki briosza i obróć je kilka razy, żeby dobrze wchłonęły tłuszcz i ładnie się zrumieniły z obu stron.
3. Wykrój ze środka każdej kromki okrągły otwór — użyj foremki do ciastek, szklanki albo czegokolwiek okrągłego, co masz pod ręką. Okrągłe kawałki wyrzuć.
4. Do każdego otworu dorzuć po równo pozostałą łyżkę masła (łącznie na oba otwory). Gdy masło zacznie się pienić, wbij do każdego otworu po jednym jajku.
5. Smaż, aż białka zetną się mniej więcej do połowy wysokości żółtek — nie spiesz się, żółtko ma zostać płynne. Potem ostrożnie przewróć kromki łopatką i smaż jeszcze przez około minutę.
6. Przełóż chleb na blachę do grillowania. Posyp wierzch startym serem cheddar — postaraj się pokryć jak największą powierzchnię chleba, bo ser chroni go przed przypaleniem pod grillem.
7. Wstaw pod grill i pilnuj uważnie — wyciągnij od razu, gdy ser się roztopi. Naprawdę od razu, bo tu liczy się każda sekunda.
8. Podawaj od ręki — najlepiej z grillowanymi pomidorami albo z prostą sałatą skropioną sosem vinaigrette.

Podobne przepisy