Zapiekanka z kiełbasą wieprzową i serem na cieście

Składniki

• 700 g kiełbasy wieprzowej
• 100 g sera mozzarella (tartego)
• 270 g sera Monterey Jack (tartego)
• 1 ząbek czosnku
• 4 jajka
• 180 ml mleka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• pieprz cayenne do smaku

Instrukcje

1. Na patelni podsmaż 700 g kiełbasy wieprzowej z 1 ząbkiem czosnku (przepuszczonym przez praskę lub drobno posiekanym), cały czas mieszając i rozbijając mięso na mniejsze kawałki. Kiedy kiełbasa będzie dobrze zrumieniona, odlej nadmiar tłuszczu.
2. Wyłóż spód formy 23x33 cm ciastem z rogalików — rozłóż je równomiernie i dokładnie sklej wszystkie perforacje i łączenia, żeby nie było szczelin. Na cieście rozłóż podsmażoną kiełbasę z czosnkiem, a następnie równomiernie posyp 100 g tartej mozzarelli i 270 g tartego sera Monterey Jack.
3. W misce roztrzep 4 jajka z 180 ml mleka, dodaj 1/4 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki pieprzu i pieprz cayenne do smaku. Dokładnie wymieszaj i wylej całość na zawartość formy.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz bez przykrycia przez ok. 15 minut, aż masa jajeczna się zetnie i wierzch ładnie się zarumieni. Przed podaniem odstaw na 5 minut — zapiekanka łatwiej się wtedy kroi.

Podobne przepisy