Jajka zapiekane z prosciutto w sosie pomidorowym

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu czerwonego wina
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2 pomidory śliwkowe
• 2–3 łyżki świeżego szczypiorku (posiekanego)
• 1/4 pęczka dymki
• 8 plasterków prosciutto
• 1/4 pęczka szynki
• jajka
• śmietana kremówka 30% do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet z czerwonego wina, krojone pomidory z puszki, pomidory śliwkowe oraz 1 łyżkę posiekanego szczypiorku.
2. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23x33 cm ułóż chleb w jednej warstwie. Na wierzchu rozłóż plasterki prosciutto, a następnie całą mieszankę pomidorową.
3. Rozbij jajka bezpośrednio na wierzch i skrop śmietaną kremówką 30%. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15–20 minut — białka mają być ścięte, ale żółtka lekko płynne, więc pilnuj, żeby nie przesadzić z czasem. Przed podaniem posyp resztą posiekanego szczypiorku.

Podobne przepisy