Zapiekanka śniadaniowa z kiełbasą, jajkami i serem

Składniki

• 450 g mięsa kiełbasianego
• 1 cebula
• 6 jajek
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Formę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm dokładnie natłuść.
2. Na patelni podsmaż 450 g mięsa kiełbasianego razem z posiekaną cebulą, aż całość ładnie się zrumieni. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. W dużej misce roztrzep 6 jajek z 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%) i łyżeczką musztardy w proszku. Do masy wrzuć podsmażone mięso kiełbasiane, grzanki (tost pokrojony w kostkę i podpieczony) oraz starty ser — wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem i solą do smaku.
4. Przełóż masę do natłuszczonej formy, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na całą noc — to ważny krok, dzięki któremu smaki się przegryzą.
5. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C, ustawiając ruszt na najniższą pozycję. Zdejmij folię spożywczą i przykryj naczynie folią aluminiową. Piecz przez 1 godzinę.
6. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 165°C, odkryj formę i piecz jeszcze około 30 minut, aż zapiekanka będzie ścięta w środku — patyczek lub nóż wbity w centrum powinien wychodzić suchy.
7. Opcjonalnie: tuż po wyjęciu z piekarnika możesz posypać wierzch odrobiną startego sera — topi się od resztkowego ciepła i świetnie wygląda na stole.

Podobne przepisy