Ostra kiełbasa włoska z papryką w winie

Składniki

• 3 zielone papryki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• ostra kiełbasa włoska
• 80 ml czerwonego wina

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Zielone papryki oczyść z gniazd nasiennych i ogonków, a następnie pokrój je na duże kawałki. Na patelni lub naczyniu żaroodpornym, które można używać zarówno na kuchence, jak i w piekarniku, rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż paprykę, aż zacznie mięknąć. Dopraw solą i pieprzem do smaku, po czym odłóż paprykę na bok.
3. W tym samym naczyniu obsmaż ostrą kiełbasę włoską, rozkruszając ją łyżką na mniejsze kawałki. Gdy ładnie się zarumieni, wlej 80 ml czerwonego wina.
4. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na około 40 minut.
5. Po tym czasie zdejmij folię, dołóż wcześniej podsmażoną paprykę i piecz jeszcze 30 minut bez przykrycia — sos powinien się lekko zredukować.

Podobne przepisy