Piersi z kurczaka duszone w sosie pieczarkowym

Składniki

• 4 piersi z kurczaka
• oliwa z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1 czerwona cebula
• 2 garście pieczarek
• 250 ml wody
• 1/4 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• bazylia do smaku
• 1 szczypta pieprzu cayenne

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż 4 piersi z kurczaka z obu stron na złoty kolor — nie musisz ich w tym momencie dogotowywać, chodzi tylko o ładną skórkę i zamknięcie soków. Odłóż mięso na talerz.
2. Na tej samej patelni, dokładając odrobinę oliwy, zeszklij 1 ząbek czosnku, 1 czerwoną cebulę i 2 garście pieczarek. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
3. Dodaj zupę krem z pieczarek bezpośrednio ze puszki, wlej 250 ml wody, dopraw 1/4 łyżeczki soli, pieprzem do smaku, bazylią i szczyptą pieprzu cayenne. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Wróć kurczaka na patelnię, łyżką polej każdą pierś sosem, a następnie przykryj patelnię. Doprowadź do lekkiego wrzenia, a potem zmniejsz ogień i duś, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany — czas zależy od grubości piersi, więc sprawdzaj.
5. Podawaj piersi polane sosem z patelni. Sos świetnie pasuje też jako dodatek do puree ziemniaczanego lub farszu.

Podobne przepisy