Faszerowane papryki z wołowiną w sosie pomidorowym

Składniki

• 6 zielonych papryk
• 700 g mielonej wołowiny
• 1/2 cebuli
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 2 puszki sosu pomidorowego
• 1 opakowanie sera Colby (tartego)
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1-2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Papryki umyj, odetnij górne części (czapeczki) i dokładnie wydrąż środki — usuń wszystkie nasiona i błony. Gotowe papryki ustaw w naczyniu żaroodpornym. Jeśli któraś się chwieje, podetnij odrobinę spód, żeby stała stabilnie.
3. Na patelni podsmaż mielone mięso wołowe razem z posiekaną cebulą, aż mięso się ładnie zarumieni. Odlej nadmiar tłuszczu.
4. Do mięsa dodaj pomidory z puszki, 2 puszki sosu pomidorowego oraz sos Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość zagotuj, a następnie wsyp suchy ryż instant. Przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na 3–5 minut — ryż wchłonie płyn i się napęcznieje.
5. Wymieszaj farsz i nakładaj go łyżką do środka każdej papryki, starając się porządnie wypełnić każdą z nich.
6. Na dno naczynia możesz wlać trzecią puszkę sosu pomidorowego — opcjonalnie możesz go nieco rozrzedzić odrobiną wody. Jeśli rezygnujesz z dodatkowego sosu, wlej na dno 3–4 łyżki gorącej wody, żeby papryki się nie przypiekły od dołu.
7. Przykryj naczynie (pokrywką lub folią aluminiową) i wstaw do piekarnika na około 30 minut — aż papryki będą miękkie.
8. Zdejmij przykrycie, posyp papryki tartym serem i zapiekaj jeszcze kilka minut, żeby ser się roztopił i lekko zrumienił.

Podobne przepisy