Muffinki z białą czekoladą i żurawiną

Składniki

• 280 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 jajko
• 100 g cukru
• 80 ml mleka
• 250 g białej czekolady
• 100 g żurawiny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę na muffinki papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj 280 g mąki pszennej uniwersalnej z 3 łyżeczkami proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki cynamonu. Dodaj 250 g białej czekolady (pokrojonej w kawałki lub użyj gotowych dropsów) i wymieszaj.
3. W osobnej misce roztrzep jajko, a następnie dodaj 100 g cukru, 80 ml mleka i olej — wszystko dokładnie połącz.
4. Wsyp suchą mieszankę do mokrej i dodaj 100 g żurawiny. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą i nie będzie widać suchej mąki — mieszanie za długo sprawi, że muffinki wyjdą kleiste i zbite, więc lepiej niedomieszać niż przesadzić.
5. Przełóż ciasto do formy na muffinki i wstaw do piekarnika. Piecz przez 20–25 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Podobne przepisy