Jajecznica ze szpinakiem i serem cheddar

Składniki

• 4 jajka
• 30 g świeżego szpinaku
• 60 ml mleka 1% tłuszczu
• 25 g startego cheddara light

Instrukcje

1. Wbij 4 jajka do miseczki, ale 2 żółtka od razu wyrzuć — zostają ci 2 żółtka i 4 białka. Wlej 60 ml mleka 1%, dopraw solą i pieprzem, a następnie wszystko razem porządnie roztrzep trzepaczką lub widelcem.
2. Na średniej patelni rozgrzej odrobinę oleju rzepakowego w sprayu (albo po prostu skrop patelnię dosłownie kilkoma kroplami oleju z butelki) na średnim ogniu. Wlej masę jajeczną i zostaw na 1–2 minuty, aż spód zacznie się ścinać.
3. Gdy jajka zetną się od dołu, weź silikonową lub żaroodporną łopatkę i zacznij je delikatnie podważać od spodu, mieszając — klasyczne scrambled eggs. Smaż dalej, mieszając od czasu do czasu.
4. Dorzuć 30 g świeżego szpinaku i 25 g startego cheddara light. Smaż jeszcze 2–3 minuty, aż ser się roztopi, a szpinak ładnie zwiędnie. Gotowe — podawaj od razu.

Podobne przepisy