Grillowane steki wołowe w marynacie miodowo-sojowej

Składniki

• 60 ml miodu
• 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 4 steki wołowe z polędwicy (ok. 700 g łącznie)
• 3 dymki

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: wrzuć do blendera 60 ml miodu, 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku i 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Zblenduj wszystko na gładką masę.
2. Odlej ok. 80 ml gotowej marynaty do dużego woreczka strunowego. Włóż do niego steki i pokrojone dymki, szczelnie zamknij i dobrze obtocz mięso w marynacie. Wstaw do lodówki na co najmniej 1–2 godziny. Resztę marynaty przykryj i trzymaj w lodówce — przyda się do polewania podczas grillowania.
3. Przed rozpaleniem grilla posmaruj ruszt olejem w sprayu. Wyjmij steki z woreczka i odlej marynatę, w której się moczyły — ta już się nie przyda. Grilluj steki pod przykryciem na średnio-mocnym ogniu przez 4–5 minut z każdej strony, od czasu do czasu smarując odłożoną marynatą. Gotowość sprawdź termometrem: krwisty to ok. 63°C, średnio wysmażony ok. 71°C, a dobrze wysmażony ok. 77°C.

Podobne przepisy