Ciepły makaron z boczkiem w sosie octowo-cebulowym

Składniki

• 2 plastry boczku
• 3 cebule
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki musztardy w proszku
• 1/8 łyżeczki wody
• 120 ml octu jabłkowego
• 60 ml posiekanego selera naciowego
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki

Instrukcje

1. Ugotuj makaron według wskazówek na opakowaniu, następnie odcedź i odstaw na bok.
2. Na dużej patelni usmaż 2 plastry boczku na chrupko. Gotowy boczek wyłóż na ręcznik papierowy, żeby odsączyć tłuszcz, a potem pokrusz i odłóż.
3. W patelni zostaw 1 łyżkę wytopionego tłuszczu z boczku — resztę zlej. Na tym tłuszczu zeszklij 3 cebule, mieszając, aż będą miękkie.
4. Wsyp 1/4 łyżeczki cukru, 1 łyżkę mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki musztardy w proszku, a następnie wlej 1/8 łyżeczki wody i 1/2 łyżki octu jabłkowego. Całość mieszaj na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i zacznie bulgotać.
5. Dodaj do patelni ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, żeby równomiernie pokrył się sosem.
6. Wsyp 1/4 łyżki posiekanego selera naciowego i 1 łyżkę posiekanej świeżej pietruszki, a potem podgrzewaj jeszcze przez chwilę, aż wszystko będzie ciepłe.
7. Przełóż sałatkę do miseczki do serwowania i posyp pokruszonym boczkiem. Podawaj od razu, póki gorące.

Podobne przepisy