Jajecznica z kiełbasą, ziemniakami i chili

Składniki

• 1-2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 225 g kiełbasy
• 4 jajka
• 1 łyżka śmietany kwaśnej
• 1 łyżka wody
• sól koszerna do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku

Instrukcje

1. Na dużej patelni (najlepiej żeliwnej) rozgrzej 1-2 łyżki oleju rzepakowego. Wrzuć pokrojone ziemniaki i smaż na średnim ogniu przez 5 minut.
2. Dodaj plastry cebuli, wymieszaj i smaż kolejne 5 minut, aż zaczną się lekko rumienić.
3. Dorzuć 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki płatków chili oraz 225 g kiełbasy pokrojonej w kawałki. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki ładnie się przyrumienią — czas zależy od tego, jak grubo pokroiłeś plastry.
4. W miseczce rozbełtaj 4 jajka razem z łyżką śmietany kwaśnej i łyżką wody, aż masa będzie jednolita.
5. Wlej jajeczną mieszankę bezpośrednio na patelnię, na wierzch kiełbasy i ziemniaków. Mieszaj i smaż, aż jajka będą puszyste i w pełni ścięte.
6. Dopraw solą koszerną i świeżo mielonym pieprzem do smaku, po czym od razu podawaj.

Podobne przepisy